Προσπαθήσαμε μέσα από την εμπειρία μας να φέρουμε το παιδί όσο γίνεται "κοντά στη φύση". Για τις πόλεις και ειδικά για την τσιμεντούπολη της Αθήνας είναι πολύ δύσκολο! Όμως και ένα μικρό παρτέρι, όπου το παιδί καθημερινά ασχολείται, του δίνει χαρά και ισορροπία! Στο «βιολαχανόκηπο» μας το παιδί σπέρνει το σπόρο, παρακολουθεί το φυτό και με υπομονή παίρνει τα προϊόντα της συγκομιδής, με τη βοήθεια βιοκαλλιεργητή, και τα μεταφέρει στο τραπέζι του. Εκεί τα γεύεται με μεγάλη χαρά, γιατί ασχολήθηκε με αυτά, δούλεψε και ότι «έσπειρε... θέρισε». Η γεύση αυτή είναι καινούργια για το παιδί. Αλλά επειδή το ίδιο καλλιέργησε τα προϊόντα της συγκομιδής, τα τρώει ευχάριστα. Μεταφέρει τις εμπειρίες του στους γονείς του και όσοι από αυτούς ενδιαφέρονται να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες, ενημερώνονται από τους ειδικούς επιστήμονες στο χώρο μας. Αυτός είναι και ο στόχος μας. Η διαφώτιση γονέων που θέλουν να ενημερωθούν σωστά για τις ανάγκες της εποχής μας.

          Έτσι λοιπόν διατηρούμε μέσα στο παιδί την έννοια του υπέροχου...